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绍兴顾鹏程的文学梦想

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日志

 
 

回家,不只为那一份牵挂  

2016-06-03 00:02:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        回家,不只为那一份牵挂 - 马路天使 - 绍兴顾鹏程的文学梦想

  返乡创业的浦江大学生潘凯旋,用一根面拉出了千万元的年销售额,也将自己所在的小村庄和外面的大千世界联结在了一起。1989年出生的潘凯旋,家住县城最北边的檀溪镇潘周家村。村子由原潘家村和周家村合并而来,依山傍水,站在村口就能眺望壶源江,村中有十余座明清时期的古建筑和大量古民居,素有浦北小桃源之称。但潘周家村还有块更响亮的招牌,便是这里的一根面

  回故乡,重品童年味道

  一根面在潘周家村已有600余年的历史,以长、细、韧、滑著称。它的制作工艺复杂,和面时需要加入精盐和植物油,反复捶打,使面条柔韧而有劲道。和面揉条后,需发酵上一整夜,次日清晨再上架拉面并晒干。恰到好处的揉捏和盐分赋予了潘周家手工面优秀的延展性,一根面可以绵延不断,拉出上千米也不在话下。

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         一根面可谓名副其实。煮面的时候,架上一口大锅,将面一点点往锅里送。最先下的面条不糊烂,最后下的面条不夹生。六七人吃时下一根面,一两百人吃,也只需下一根面。捞面的时候,需用竹筷夹断。面条弹牙有嚼劲,配上蛋皮丝、野笋、肉丝组成的面浇头,是一道风味十足的农家美食。这一碗象征着长长久久的一根面,是潘凯旋童年的味道。

  小伙子皮肤黝黑,性格腼腆。见到他时,他刚做完农活赶下山,脚上的套鞋还沾着新泥。不善言辞的他,不少问题都是由一旁的母亲陈玉仙补充抢答完成的。据潘凯旋回忆,潘周家几乎家家户户都做面条,但大多只是自家吃或是招待亲友,并不作为商品出售。2005年,因为父亲意外受伤,家里的经济重担落到了母亲肩上。陈玉仙思来想去,索性咬咬牙,从一根面着手,牵头和村里人一起成立了浦江县盘溪手工面专业合社,记忆里那几年,妈妈一直为了手工面的生产、包装、销售四处奔波。

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         2011年,毕业后的潘凯旋先是在宁波找了一份销售工作。合作社在母亲的手里逐步成长,当时年销售额已达到400多万元。觉着忙不过来,陈玉仙考虑让儿子回家,帮自己一起打理合作社。潘凯旋说:其实最开始我也犹豫过。那时候村里年轻人不多,回来了怕无聊。但妈妈总劝我,说在外面打工是为了赚钱,回村里卖一根面也是赚钱,那么为什么不回来呢?知道她辛苦,最后还是回来了。

  用心思,突破发展瓶颈

  回乡后的潘凯旋发现,虽然合作社收入丰厚,但生产场地、天气、包装、运输等多种因素,制约了它的进一步发展。比如,晒一根面是有温度要求的,以1520摄氏度最为合适,一年中通常只有五六个月适合加工。合作社要发展壮大,必须实行标准化生产。潘凯旋先是将自家的加工厂进行标准化改造,新建了制作、检验、包装一条龙生产线及化验室、原材料与成品仓库等附属设施,并制订了生产、产品质量检验、安全管理等一系列规章制度。

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        此外,他还在每个厂房里都安装了空调和除湿机,空调和除湿机可以调节温度和湿度,这么一来,下雨天和大热天都能正常工作了。手工面的产量迅速提升,产品供不应求的局面也得以缓解。一根面又分为成品干面和半成品湿面。湿面口感更好,但当天制作当天就得销售掉,包装时面条还容易相互黏连。在过去,消费者只有来到村里,才能吃上一碗地道的一根面。如何让这款人气产品走出潘周家?潘凯旋在包装上动起了心思。

  他先是采用同心圆的包装,但发现效果并不理想,于是再次调整思路。经过一两年的试验,终于解决了这一难题。在包装的时候,把和好的面做成条柱形,放进螺旋的包装里。为了防止黏连和水分流失,我还在面柱上涂了食用油。这样的湿面,能保存23天,便于运输,而且客人买回家就能直接下锅。他说。2013年,潘凯旋发明的手工拉面半成品制作方法及其半成品包装组件,被国家知识产权局授予发明专利,他发明的手工拉面半成品包装组建也被授予实用新型专利。提起儿子,陈玉仙一脸骄傲:虽然这面是我做的,但是儿子让潘周家的一根面走了出去。

  创品牌,土货走向城市

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        除了产品技术的更新,潘凯旋对品牌的推广也很重视。2013年,合作社的盘溪商标被认定为金华市著名商标。目前,潘凯旋又开始准备材料,打算申请浙江省著名商标。其实,我大学所学的专业和卖一根面算不上对口,但我看过外面的世界,大学4年的学习又提升了我的知识水平,这就是我的优势。潘凯旋说,返乡大学生能为故乡做的最大贡献,就是运用他们所掌握的信息,去开拓更新、更广阔的市场。

  为了解市场的最新需求,潘凯旋常带着村民们到全国各地参加展会。此外,他还开起了网店,积极对外招聘代理商,同时进驻檀溪镇电商园、浦江味道等电商平台,去年,我们刚刚试水电商领域,就取得了10多万元的销售额,虽然不多,但也开辟了新的销售渠道。这根细长而带有韧劲的手工面,还为小村庄带来了可观的经济效益。如今,合作社的年销售额逐年增长,已经从2012年的653万元,增长到了2015年的1000万元以上。去年,有500多吨手工面从潘周家运往浦江、义乌、杭州等地。

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        随着五水共治的开展,浦江的生态旅游越来越红火。潘凯旋回忆说,近几年,来山区的游客越来越多,合作社的经济收益也随之增长,还有不少村民做起了民宿生意。在合作社的带动下,不仅潘周家村的400多农户从事手工面加工,周边大元、洪山甚至桐庐县的引坑等山村共计600余户农户,也相继加入手工面制作行业。过去觉得自己是放弃了梦想回到家乡,现在觉得,带着大家一起赚钱,这个梦想也挺不错的。现在,潘凯旋还约了几名大学同学,一起来家乡创业。看来,这条一根面牵出的创业路,还能走得更长、更远。

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